Riching является одной из лучших фабрик матча в Китае, мы внедряем японские технологии производства матча и разрабатываем собственные технологии помола чая матча. В настоящее время фабрика Riching matcha может поставлять матча различных сортов: матча кулинарного качества, матча высшего сорта, матча церемониального качества. Чтобы удовлетворить более высокие требования наших клиентов к кофейням и пекарням, мы разрабатываем серию TOP matcha.
Являясь ведущим поставщиком матча, мы прошли органическую сертификацию ЕС и Министерства сельского хозяйства США для порошкового чая матча и растворимого чая. Мы надеемся стать вашим надежным поставщиком матча в Китае и на 100% поддерживать ваш бизнес.
Мы профессиональная фабрика матча по всему миру. Насыщенный матча соответствует или превосходит пищевые стандарты, и мы будем рады поддержать вас, если у вас есть более строгие требования.
МАТЧА ПРОТИВ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ
Люди часто спрашивают, в чем разница между маття и зеленым чаем, кроме того, что маття употребляется в виде цельного молотого порошка. Настоящие уникальные методы выращивания матча, затенение роста и удаление стеблей.
Ранней весной богатый фермер выбирает самое сильнорастущее растение зеленого чая для маття и затеняет для медленного роста около 3 недель. В затенении происходит чудесный естественный процесс: растения вырастают больше теанина. Теанин помогает нашему уму успокоиться и сосредоточиться.
Вся матча с фабрики Riching matcha нуждается в затенении перед производством.
Польза чая маття
Riching производит 100% чистый порошок чая маття, потому что он очень эффективно обеспечивает наше тело всеми питательными веществами — L-теанином, катехинами и EGCG.
L-теанин — уникальная свободная аминокислота в чае. Сочетание теанина и кофеина с кофеином в матче оказывает антиусталостное действие и помогает нашему уму чувствовать себя спокойным и в то же время бдительным, что помогает нашему лучшему умственному сосредоточению.
EGCG оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие.
Мы затеняем растение органического чая маття для медленного роста примерно за 3 недели до сбора урожая, чтобы в чайном растении росло больше теанина.
Источник и история чая маття
Матча родом из Японии? Нет! Riching Matcha возрождает прекрасную, но забытую китайскую традицию матча
Матча (抹茶) — это тонкоизмельченный порошок, изготовленный из листьев зеленого чая, затененных от солнца перед сбором урожая. Многие потребители считают, что матча родом из Японии, но это заблуждение. На самом деле корни матча берут свое начало в Китае, начиная с конца династий Суй и Тан. Он процветал во времена династии Сун. Практика приготовления матча позже была привезена в Японию монахом Эйсаем. Во времена династии Мин, когда заваренный чай приобрел популярность в Китае, искусство китайского матча постепенно угасло, что привело к историческому разрыву.
Начиная с XXI века, в Китае наблюдаются значительные достижения и инновации в технологиях обработки матча, включая пропаривание, обжарку в барабане, горячий воздух и многое другое. Благодаря этим методам матча получается стойкий аромат и свежий, мягкий вкус. Китайский матча, ориентированный на китайский вкус, приобрел мировую популярность благодаря своему разнообразию и инклюзивности.
Ричинг Матча Эстейт
В Riching Matcha за нашими чайными садами тщательно ухаживают. Ряды чайных растений расположены на расстоянии 1.8 метра друг от друга, длина каждого ряда составляет 50 метров. Такая точность позволяет уборочным машинам эффективно собирать листья, заполняя мешок в каждом ряду. Затенение, важнейший метод выращивания матча, тщательно контролируется. Процесс от сбора до измельчения включает в себя несколько этапов – взвешивание, хранение, резку, обжарку, просеивание, сушку, измельчение – все они выполняются на автоматизированной производственной линии, обеспечивая стабильно высокое качество.
Путешествие Матчи в китайское сознание
Матча действительно вышла на китайский рынок с появлением Matcha Latte от Starbucks в 2010 году. До этого отечественное производство представляло собой в основном грубый порошок зеленого чая, что было далеко от настоящих стандартов матча. На рынке в значительной степени доминировала Япония до ядерного инцидента в Японии в 2011 году, который заставил многие предприятия обратиться за матчем в Китай. Этот сдвиг, в сочетании с нашим существующим экспортом матча и листьев тутового дерева в Японию, убедил нас в Riching Matcha сосредоточиться на рынке матча.
С 2018 года мы вступили в золотой период развития, достигнув пика в 2020 году. Площадь нашего чайного сада увеличилась с 800 до 5500 акров, объем производства превысил 700 тонн, а стоимость составила около 100 миллионов юаней. Мы сотрудничаем с известными китайскими брендами, такими как Holiland, HEYTEA и Ancient Tea.
